人の気持ちを変えるチョコレートをつくろう～カカオ豆から作るチョコ作り体験～
“Breakthrough Project 3rd ACT”(クックパッドとの協働プロジェクト第3回体験）は、カカオ豆を選別するところからチョコレートを作る体験です。ダンデライオン・チョコレート・ジャパンの伴野智映子さんを講師にお迎えし、カカオとチョコレートの歴史、その社会問題、チョコレートの原材料と製造工程を学びました。カカオ豆ができるまでに、カカオの実から種を取り出し、木箱の中で発酵、乾燥させて約1か月もかかるなど、知らないことが多くありました。
自宅でのチョコレートの作り方を教えていただき、用意していただいたドミニカ共和国産のスペシャルティカカオ豆からチョコを作ります。
テーマは「人の気持ちを変えるチョコレート」。
誰に向けて？
どんな気持ちに変えたい？
どんなチョコレートを作る？
各自で考えました。
今回の3rd ACTは、3rd MEET(シリコンバレーから学ぶ！社会に貢献する仕事，1/23）で学んだ「トライアンドエラーの中に学びがある」ということを実践する場です。どんなチョコレートを作り、人の気持ちを変えることができたのか？ 参加した皆さんのトライと結果報告(4/10）が今からとても楽しみです‼
